Olea europaea / Ulivo , Natura Mediterraneo

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Olea europaea / Ulivo

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Discussione

FOX
Moderatore

Città: BAGNO A RIPOLI

Regione: Toscana

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Inserito il - 11 febbraio 2006 : 12:38:10

Classe: Dicotyledones Ordine: Lamiales Famiglia: Oleaceae Genere: Olea Specie:Olea europaea

Frutti di Ulivo tipico delle zone collinari del Chianti, proprio questa oliva ancora verde si ricava il buon olio toscano con molte proprietà terapeutiche e antiossidanti.

Osteria nuova - FI

Olea europaea / Ulivo

Frutto

Olea europaea / Ulivo

La cosa più triste nella vita è il talento sprecato.....

Modificato da - Centaurea in Data 23 aprile 2016 09:07:02

Gioquita
Utente Senior

Città: Mattinata
Prov.: Foggia

Regione: Puglia

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Inserito il - 11 febbraio 2006 : 14:16:55

la Puglia detiene la maggior produzione di olio e piante di olivo - dalla Toscana, e non solo, vengono in Puglia a comprare l' "oro" verde x poi tagliarlo con il vostro e con quello che prendono all'estero - ma lo "scandalo" di tutto ciò è che qui lo acquistano a -400 euro e da voi, e sul mercato, lo rivendono al triplo.

giovanni

Gioquita
Utente Senior

Città: Mattinata
Prov.: Foggia

Regione: Puglia

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Inserito il - 11 febbraio 2006 : 14:25:45

quella che vedi è una delle 25 piante che posseggo

Olea europaea:
Olea europaea / Ulivo

109,6 KB

giovanni

Modificato da - Phobos in data 12 febbraio 2006 09:52:04

FOX
Moderatore

Città: BAGNO A RIPOLI

Regione: Toscana

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Inserito il - 11 febbraio 2006 : 14:48:02

Scusa Giovanni,
mi dispiace contraddirti, quello che io parlo è fatto solo per uso proprio.
Le proprietà terriere, i poderi sono sempre 5/6/7 ettari, raramente si trovano più grandi, eccetto qualche grande fattoria.

Visto la grande quantità di piante di ulivo che sono in Puglia spesso la raccolta si potrae a lungo fino all'anno successivo, così le olive sono già mature da diverso tempo, spesso colpite da freddo, quando vanno al frantoio hanno perso tutte le loro proprietà principali.

Conosco bene il vostro olio (ti spiegherò in PVT), se abbiamo la possibilità di avere l'olio di prima premitura, è un ottimo olio, però come detto precedentemente dopo alcuni fattori ambientali e logistici cambia e perde tutte le caratteristiche rendolo un olio grasso, secondo il nostro gusto.

Altre qui per tradizione per dare quell'amarognolo tipico di questo olio si aggiungono delle foglie alla macinazione, le olive devono essere ancora verdi, oltre la spremitura a freddo.

Passando per la campagna si possono vedere ancora olive sulle piante, arrivati ad certo punto, non potendo fare la raccolta nei termini, preferiscono lasciare le olive sulle piante prima di avere un olio di scarsa qualità.

Di ciò ne trovano merito gli uccelli.

FOX

Olea europaea / Ulivo

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Gioquita
Utente Senior

Città: Mattinata
Prov.: Foggia

Regione: Puglia

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Inserito il - 11 febbraio 2006 : 15:06:34

noooooooo! - la nostra zona - qui sul Gargano - la raccolta la si fa x tempo e l'olio è ottimo - prima ero proprietario d circa 150 piante e il tempo della raccolta era 15-20 giorni - e l'olio che producevo, ma anche quello che faccio oggi- era ed è di prima qualità - ti posso inviare un pò x farti gustare quanto è buono

giovanni

Phobos
Utente Super

Città: Cellatica
Prov.: Brescia

Regione: Lombardia

7290 Messaggi
Flora e Fauna

Inserito il - 12 febbraio 2006 : 09:49:18

Se devo essere sincero, di olio non me ne intendo proprio ... e pertanto vi sto ascoltando con piacere.

A tal proposito volevo chiedervi: sapete niente dell'olio di oliva del Lago di Garda? Ho sempre sentito dire che è un ottimo olio, ma siccome per ogni venditore la sua merce è sempre la più buona ...

Voi che ne dite? Ne sapete qualcosa? E' vero quello che dicono i nostri coltivatori?

Allego alcune immmagini relative alle olive del Garda.

Olea europaea:
Olea europaea / Ulivo