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Natura Mediterraneo
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FOX
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Gioquita
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Inserito il - 11 febbraio 2006 : 14:16:55
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la Puglia detiene la maggior produzione di olio e piante di olivo - dalla Toscana, e non solo, vengono in Puglia a comprare l' "oro" verde x poi tagliarlo con il vostro e con quello che prendono all'estero - ma lo "scandalo" di tutto ciò è che qui lo acquistano a -400 euro e da voi, e sul mercato, lo rivendono al triplo.
giovanni |
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Gioquita
Utente Senior
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Inserito il - 11 febbraio 2006 : 14:25:45
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quella che vedi è una delle 25 piante che posseggo
Olea europaea:
109,6 KB
giovanni |
Modificato da - Phobos in data 12 febbraio 2006 09:52:04 |
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FOX
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Inserito il - 11 febbraio 2006 : 14:48:02
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Scusa Giovanni, mi dispiace contraddirti, quello che io parlo è fatto solo per uso proprio. Le proprietà terriere, i poderi sono sempre 5/6/7 ettari, raramente si trovano più grandi, eccetto qualche grande fattoria.
Visto la grande quantità di piante di ulivo che sono in Puglia spesso la raccolta si potrae a lungo fino all'anno successivo, così le olive sono già mature da diverso tempo, spesso colpite da freddo, quando vanno al frantoio hanno perso tutte le loro proprietà principali.
Conosco bene il vostro olio (ti spiegherò in PVT), se abbiamo la possibilità di avere l'olio di prima premitura, è un ottimo olio, però come detto precedentemente dopo alcuni fattori ambientali e logistici cambia e perde tutte le caratteristiche rendolo un olio grasso, secondo il nostro gusto.
Altre qui per tradizione per dare quell'amarognolo tipico di questo olio si aggiungono delle foglie alla macinazione, le olive devono essere ancora verdi, oltre la spremitura a freddo.
Passando per la campagna si possono vedere ancora olive sulle piante, arrivati ad certo punto, non potendo fare la raccolta nei termini, preferiscono lasciare le olive sulle piante prima di avere un olio di scarsa qualità.
Di ciò ne trovano merito gli uccelli.
FOX
La cosa più triste nella vita è il talento sprecato..... |
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Gioquita
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Inserito il - 11 febbraio 2006 : 15:06:34
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noooooooo! - la nostra zona - qui sul Gargano - la raccolta la si fa x tempo e l'olio è ottimo - prima ero proprietario d circa 150 piante e il tempo della raccolta era 15-20 giorni - e l'olio che producevo, ma anche quello che faccio oggi- era ed è di prima qualità - ti posso inviare un pò x farti gustare quanto è buono
giovanni |
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Phobos
Utente Super
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Inserito il - 12 febbraio 2006 : 09:49:18
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Se devo essere sincero, di olio non me ne intendo proprio ... e pertanto vi sto ascoltando con piacere. ![](https://www.naturamediterraneo.com/forum/immagini/icon_smile.gif) A tal proposito volevo chiedervi: sapete niente dell'olio di oliva del Lago di Garda? Ho sempre sentito dire che è un ottimo olio, ma siccome per ogni venditore la sua merce è sempre la più buona ...
Voi che ne dite? Ne sapete qualcosa? E' vero quello che dicono i nostri coltivatori?
Allego alcune immmagini relative alle olive del Garda.
Olea europaea:
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Un ciao da phobos. ![](faccine/51.gif) |
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Phobos
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Inserito il - 12 febbraio 2006 : 09:50:26
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Olea europaea:
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Un ciao da phobos. ![](faccine/51.gif) |
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Inserito il - 12 febbraio 2006 : 09:51:06
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Olea europaea:
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Un ciao da phobos. ![](faccine/51.gif) |
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Gioquita
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Inserito il - 12 febbraio 2006 : 11:20:18
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delle olive del Garda non so niente - mi dispiace -
giovanni |
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Phobos
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Inserito il - 13 febbraio 2006 : 14:39:01
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Per lo meno ho intuito che non dev'essere un' olio molto conosciuto. ![](https://www.naturamediterraneo.com/forum/immagini/icon_smile.gif)
Grazie giòquita. ![](https://www.naturamediterraneo.com/forum/immagini/icon_smile.gif)
Un ciao da phobos. ![](faccine/51.gif) |
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