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Earth whales
Moderatore
Città: Firenze
Prov.: Firenze
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mauretto
Moderatore
Città: pergine valsugana
Prov.: Trento
Regione: Trentino - Alto Adige
4540 Messaggi
Micologia |
 Inserito il - 02 settembre 2007 : 20:31:19
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I funghi mortali sono qualcuno in più...
Almeno un altro cortinario(C.speciosissimus+C.orellanus)ma forse altri,Galerina marginata(proprio oggi Russula diceva che potrebbero bastarne 40 grammi,per rispondere in parte alla tua domanda),alcune Lepiotae di piccola taglia,Giromytra esculenta e G.gigas,30 chili di porcini e altri che magari adesso non ricordo,comunque ben più di quattro!
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Earth whales
Moderatore
Città: Firenze
Prov.: Firenze
Regione: Toscana
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Inserito il - 02 settembre 2007 : 20:41:44
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Grazie, facevo riferimento ad un vecchio testo che ne elencava solo 4.. phalloides, verna, virosa e cortinario orellano...
A volte mi domando come mai si sente dire di intere famiglie avvelenate dai funghi... ma cosa mangiano? Ci sono funghi particolarmente buoni da correre il rischio o la gente mangia di tutto?
Ciao,
Simone |
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mauretto
Moderatore
Città: pergine valsugana
Prov.: Trento
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4540 Messaggi
Micologia |
Inserito il - 02 settembre 2007 : 20:54:58
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Beh,da quanto so io spesso si fa confusione...
Comunque,per prima cosa tieni conto che la maggior parte delle intossicazioni sono dovute ai chiodini,Armillariella mellea,che sembrano dare intolleranze soggettive di intensità variabile,legate anche al modo in cui le si cucina(qui nel forum c'è un post a riguardo).
Poi so di confusione ad esempio di Omphalotus olearius con Cantharellus cibarius,di Amanita phalloides var.alba con prataioli,di Cortinarius speciosissimus con Cohorogomphus elveticus,e via dicendo.
Alcuni poi si intossicano(con problemi di entità sicuramente minore di amanite e cortinari)con Russule raccolte un po' a caso,ieri da noi hanno confuso degli Scleroderma con dei "tartufi"!!!! 
In linea di massima la gente o si intossica di chiodini o confonde funghi,ma pare che negli ospedali arrivino casi di ogni genere...gente che prende davvero fischi per fiaschi,o che è convinta di conoscere un fungo per chissà quali vecchi ricordi e che non c'entra nulla,e via dicendo.
è importante ricordare che il margine di sicurezza non è MAI troppo,quando si sceglie di raccogliere nuove specie non dve sussistere alcun dubbio,ed in generale SEMPRE meglio rivolgersi a specialisti.
evidentemente in molti...fanno diversamente. |
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Earth whales
Moderatore
Città: Firenze
Prov.: Firenze
Regione: Toscana
1179 Messaggi
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Inserito il - 02 settembre 2007 : 21:01:51
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Io raccolgo sempre le solite 4-5 specie di funghi, ma so che in toscana vanno matti per un fiungo che chiamano lardaiolo, credo si chiami clitocybe nebularis....
Ciao,
Simone |
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mauretto
Moderatore
Città: pergine valsugana
Prov.: Trento
Regione: Trentino - Alto Adige
4540 Messaggi
Micologia |
Inserito il - 02 settembre 2007 : 21:18:09
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La nebularis si raccoglie e consuma anche da noi in maniera abbastanza diffuss(fungo della saetta),ed è un fungo paragonabile al chiodino,nel senso che ha tossicità conytroversa,di sicuro non costante,pare che un fungo parassita ne procuri la tossicità,si consiglia di prebollire,tpgliere l'acqua di cottura,eccetera eccetera....diciamo che della Clitocybe nebularis si è parlato parecchio e se ne parlerà ancora parecchio!
In molte zone d'Italia si consuma il Boletus satanas,in altre addirittura l'Amanita muscaria,il tutto senza danni.
Più in là non mi spingo perchè non sono un tossicologo,ma questo solo per farti capire quanti sia conplessa la questione...  |
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Earth whales
Moderatore
Città: Firenze
Prov.: Firenze
Regione: Toscana
1179 Messaggi
Tutti i Forum |
Inserito il - 02 settembre 2007 : 21:30:41
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hai ragione... sapevo della muscaria, ma non capisco perchè rischiare l'avvelenamento quando si può mangiare funghi sicuramente più saporiti.
Ciao,
Simone |
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FOX
Moderatore
Città: BAGNO A RIPOLI
Regione: Toscana
21536 Messaggi
Tutti i Forum |
Inserito il - 02 settembre 2007 : 22:54:46
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Ciao Simone,
il Lardaiolo è l'Hygrophorus russula.. non problem.. solo un pò amaro... ottimo sott'olio..
La C. nebularis largamente consumata in Toscana, soprattutto dalle vecchie generazioni...purtroppo nel corso degli anni ha creato serie intossicazioni, meglio evitarla.
simo
Alto è il prezzo quando si sfida per vanità il mistero della Natura - I. Sheehan |
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Mariano
Utente Senior
Città: Pozzaglia Sabino
Prov.: Rieti
Regione: Lazio
1305 Messaggi
Tutti i Forum |
Inserito il - 03 settembre 2007 : 13:49:12
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Ciao a tutti,
come è stato detto, le specie mortali sono sicuramente di più delle 4 riportate. Per quanto riguarda il genere Galerina ricordo che oltre alla marginata ci sono la autumnalis, la badipes,e altre che ruotano in questa sezione.2 anni fa, è morta una persona nelle mie zone molto probabilmente perchè ha mangiato la Galerina marginata.
Saluti,
Mariano |
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Earth whales
Moderatore
Città: Firenze
Prov.: Firenze
Regione: Toscana
1179 Messaggi
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Inserito il - 03 settembre 2007 : 21:41:01
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E' mai stata fatta una statistica su quante persone s'intossicano o muoiano ogni anno in Italia a causa dei funghi? E pensare che molti anni fa non ci andava quasi nessuno e ora sembra la corsa all'oro. Ho sentito dire che fra sabato e domenica c'era più gente nel bosco che allo stadio. A volte mi domando quanti sanno veramente quello che raccolgono. Secondo me qualcuno prende tutto ciò che ha una cappella e un gambo .
Ciao,
Simone |
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Nebularis
Utente V.I.P.
Città: Rieti
Prov.: Rieti
Regione: Lazio
252 Messaggi
Micologia |
Inserito il - 04 settembre 2007 : 09:41:06
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| Messaggio originario di FOX:
Ciao Simone,
il Lardaiolo è l'Hygrophorus russula.. non problem.. solo un pò amaro... ottimo sott'olio..
La C. nebularis largamente consumata in Toscana, soprattutto dalle vecchie generazioni...purtroppo nel corso degli anni ha creato serie intossicazioni, meglio evitarla.
simo
Alto è il prezzo quando si sfida per vanità il mistero della Natura - I. Sheehan
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per l'"amaro" Ti/Vi suggerisco un rimedio che consiste nella prebollitura in acqua ed aceto. Pare che si conservi anche sotto sale senza peraltro assorbirne alcunchè (ma non posso confermarlo direttamente).
Saluti
Nebularis:
1) nebulosa planetaria della costellazione Aquarius (non quel fungaccio là)
2) meglio tacere e dare l'impressione di essere stupidi che parlare e togliere ogni dubbio . . . |
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giancarlo
Moderatore
Città: Perugia
Prov.: Perugia
Regione: Umbria
3025 Messaggi
Micologia |
Inserito il - 04 settembre 2007 : 14:57:20
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ciao
avete parlato di Umbria ed io vi porto la mia testimanianza, qui è difficilissimo dire che la C. nebilaris è tossica, in alcune località si consuma tranquillamente anche l'Hebeloma crustuliniforme e similari,sono tradizioni popolari che si tramandano da padre o madre in figlio.
Per la C. nebularis esiste anche il pericolo della possibile confusione con L'Entoloma lividum infatti, questo fungo è il maggiore responsabile dei ricoveri nei periodi autunnali.
saluti a tutti
giancarlo |
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Andrea
Utente Senior
Città: ROMA
Prov.: Roma
Regione: Lazio
2764 Messaggi
Tutti i Forum |
Inserito il - 04 settembre 2007 : 15:20:14
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Salute Simone,
| | E' mai stata fatta una statistica su quante persone s'intossicano o muoiano ogni anno in Italia a causa dei funghi? |
le statistiche esistono ma c'è un po' di difficoltà nel rapportarle all'intera dimensione nazionale. Ogni CAV (centro anti veleni) tiene la propria "contabilità" ma non so se ci sia qualcuno che si è finora preso la briga di aggregare i dati su scala nazionale.
Inoltre, in numerosi casi, non si ricorre fortunatamente alle cure ospedaliere: l'intossicazione c'è, magari pure seria, ma si risolve in un faccia a faccia con la toilette di casa . Ovviamente, per tutte queste casistiche, non esiste alcuna evidenza statistica.
Ricordo che Luigi (Lipo) aveva postato tempo fa un report dei casi di intossicazione registrati al CAV di Milano (se non sbaglio). Vedi:
topic.asp?TOPIC_ID=12146
Andrea
In una notte senza luna o stelle non si riesce a vedere nulla, ma si può immaginare tutto.
C. Palahniuk |
Modificato da - Andrea in data 04 settembre 2007 15:27:33 |
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Gaspy
Utente Senior
Città: Trieste
Prov.: Trieste
Regione: Friuli-Venezia Giulia
1703 Messaggi
Micologia |
Inserito il - 04 settembre 2007 : 16:51:01
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Tutti i funghi sono mortali se, dopo averli mangiati .......................muori
   
Gaspy
B.Gasparini |
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Nebularis
Utente V.I.P.
Città: Rieti
Prov.: Rieti
Regione: Lazio
252 Messaggi
Micologia |
Inserito il - 07 settembre 2007 : 11:04:46
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Così torniamo al famoso adagio che sosteneva che tutti i funghi sono commestibili, qualcuno una volta sola !
Nebularis:
1) nebulosa planetaria della costellazione Aquarius (non quel fungaccio là)
2) meglio tacere e dare l'impressione di essere stupidi che parlare e togliere ogni dubbio . . . |
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Nebularis
Utente V.I.P.
Città: Rieti
Prov.: Rieti
Regione: Lazio
252 Messaggi
Micologia |
Inserito il - 10 settembre 2007 : 10:37:07
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. . . sola dosis venenum facit . . .
Nebularis:
1) nebulosa planetaria della costellazione Aquarius (non quel fungaccio là)
2) meglio tacere e dare l'impressione di essere stupidi che parlare e togliere ogni dubbio . . . |
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Mariano
Utente Senior
Città: Pozzaglia Sabino
Prov.: Rieti
Regione: Lazio
1305 Messaggi
Tutti i Forum |
Inserito il - 10 settembre 2007 : 17:06:09
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Ciao Nebularis,
sei di Rieti da come vedo.
Siccome io in questa città ci lavoro e non hai e mail e messaggi privati per poterti contatare, se vuoi scrivimi.
Saluti,(chiedo scusa se non centra nulla)
Mariano. |
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Funghi mortali
Inserito il - 02 settembre 2007 : 20:05:18
