Al solito le Russula spesso amano crecere prive del loro aspetto tipico! Per l'habitat, la presenza dell'unbone al centro del cappello e per l'ingiallimento alla base del gambo ipotizzo una forma bianca di R. sanguinea ( mi pare che in letterature esista una "forma o varietà confusa). Se ci pensi bene si potrebbe trattare della stessa specie che hai fotografato in precedenza priva di pigmenti rossi. Sono aperto comunque ad latre ipotesi, ad esempio una forma bianca di R.drimeia potrebbe essere plausibile.