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gigi58
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gigi58
Moderatore Trasversale
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 Inserito il - 18 febbraio 2009 : 16:17:49
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ecco un'altra posa
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260,27 KB
Ciao
Gigi |
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Mei
Utente Senior
Città: Roma
823 Messaggi
Tutti i Forum |
Inserito il - 18 febbraio 2009 : 16:59:39
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Non c'era proprio niente in giro a Paceco, se sei andato a fotografare questa povera e microscopica bestiola! Assomiglia un po' a un Piofilide ma chissà cos'è veramente...
Aspettiamo altri commenti.
Ciao!
Maurizio |
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gigi58
Moderatore Trasversale
Città: Trapani
Prov.: Trapani
Regione: Sicilia
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Inserito il - 18 febbraio 2009 : 20:00:46
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Effettivamente sono messo male, quest'inverno è particolarmente piovoso e di insetti se ne vedono pochi
Ciao
Gigi |
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uloin
Moderatore
Città: Alghero
Prov.: Sassari
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7301 Messaggi
Fotografia Naturalistica |
Inserito il - 19 febbraio 2009 : 16:13:25
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Bravissimo Maurizio!
Non ci sarei mai arrivato, ma seguendo la tua indicazione ho fatto delle ricerche e se non avesse avuto le zampe chiare sarebbe potuto essere un maschio della mosca responsabile del nostro formaggio con i vermi (Piophila casei).
Saluti
Pietro |
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gigi58
Moderatore Trasversale
Città: Trapani
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Inserito il - 19 febbraio 2009 : 20:05:44
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| Messaggio originario di uloin:
Bravissimo Maurizio!
Non ci sarei mai arrivato, ma seguendo la tua indicazione ho fatto delle ricerche e se non avesse avuto le zampe chiare sarebbe potuto essere un maschio della mosca responsabile del nostro formaggio con i vermi (Piophila casei).
Saluti
Pietro
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Dicono che è una vera leccornia, sarei tentato di provarlo
ciao
Gigi |
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gigi58
Moderatore Trasversale
Città: Trapani
Prov.: Trapani
Regione: Sicilia
17657 Messaggi
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Inserito il - 19 febbraio 2009 : 22:28:54
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un premio per Maurizio...un ingrandimento della "sua" mosca 
Gigi
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157,5 KB |
Modificato da - gigi58 in data 19 febbraio 2009 22:30:52 |
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andy74
Utente Senior
Città: Cabras
Prov.: Oristano
Regione: Sardegna
1305 Messaggi
Tutti i Forum |
Inserito il - 20 febbraio 2009 : 02:28:55
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Il formaggio con i vermi.... .Questo emoticon rappresenta bene la mia faccia quando l'ho assaggiato!per me una vera schifezza.Mio padre e mio fratello una volta ne sono rimasti intossicati...
AndreaM |
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gigi58
Moderatore Trasversale
Città: Trapani
Prov.: Trapani
Regione: Sicilia
17657 Messaggi
Tutti i Forum |
Inserito il - 20 febbraio 2009 : 08:39:58
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| Messaggio originario di andy74:
Il formaggio con i vermi.....Questo emoticon rappresenta bene la mia faccia quando l'ho assaggiato!per me una vera schifezza.Mio padre e mio fratello una volta ne sono rimasti intossicati...
AndreaM
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Hai capito???
Gigi |
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aug
Utente Senior
Città: Garbagnate Milanese
Prov.: Milano
2279 Messaggi
Flora e Fauna |
Inserito il - 20 febbraio 2009 : 12:01:02
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Formaggio con i vermi (Casu pudrigadu, a Ozieri): se giusto, cioè aggredito e digerito dalla Piophila casei ma non putrefatto, a dispetto del nome dialettale, è una leccornia. Con pane e vino rosso, un cibo degli dei. Naturalmente, NON deve essere guasto, non si devono avviare i processi putrefattivi, che lo fanno diventare velenoso. Un po' come la selvaggina, che deve essere matura ma non troppo. Riccardo Bacchelli scrive:"è un fil di rasoio" a proposito di certe starne da servire ad una cena memorabile.
Ciao
Augusto |
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gomphus
Moderatore
Città: Milano
Prov.: Milano
Regione: Lombardia
10487 Messaggi
Tutti i Forum |
Inserito il - 20 febbraio 2009 : 12:16:34
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ciao gigi
personalmente l'ho provato e l'ho trovato ottimo  ... e non ero prevenuto né in un senso né nell'altro, dato che me l'hanno offerto senza dirmelo  , e ne avevo mangiato più di metà quando l'ho scoperto  ... alla prima occasione provalo, ne vale la pena 
 maurizio
quando l'ultimo albero sarà stato abbattuto,
l'ultimo fiume avvelenato, l'ultimo pesce pescato,
allora ci accorgeremo che i soldi non si possono mangiare
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liangi
Moderatore
Città: Castel Mella
Prov.: Brescia
820 Messaggi
Flora e Fauna |
Inserito il - 20 febbraio 2009 : 12:26:22
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| Messaggio originario di uloin:
mosca responsabile del nostro formaggio con i vermi (Piophila casei).
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Già, e di diversi altri formaggi "abitati" ritenuti tipici  ... e di diverse conseguenti miasi del tubo digerente!
Una delle pochissime tradizioni culinarie italiane da rigettare con decisione.
Ciao,
Livio |
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gomphus
Moderatore
Città: Milano
Prov.: Milano
Regione: Lombardia
10487 Messaggi
Tutti i Forum |
Inserito il - 20 febbraio 2009 : 13:38:21
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dài livio... quel che non stroppa ingrassa 
maurizio
quando l'ultimo albero sarà stato abbattuto,
l'ultimo fiume avvelenato, l'ultimo pesce pescato,
allora ci accorgeremo che i soldi non si possono mangiare
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uloin
Moderatore
Città: Alghero
Prov.: Sassari
Regione: Sardegna
7301 Messaggi
Fotografia Naturalistica |
Inserito il - 20 febbraio 2009 : 18:11:03
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Capisco l'avversione di Livio, credo che non riuscirei mai a mangiare le rane nonostabte mi dicano che siano gustosissime.
Non sarei comunque così drastico, se il formaggio é ben preparato non contiene larve vive e se anche ci fossero (ho visto buongustai inseguire le larve che saltellano sul tavolo e catturarle con il pane) é ampiamente dimostrato che la loro struttura non gli consentirebbe di sopravvivere all'acidità dello stomaco ed al potere digestivo della nostra bile.
La miasi intestinale da Piophila casei é un evento più teorico che pratico, se così non fosse sarebbe un bel problema per la Sardegna e non solo.
Io comunque, nonostante sia super selettivo nel mangiare, quando si presenta l'occasione non ci rinuncio proprio.
Saluti
Pietro |
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aug
Utente Senior
Città: Garbagnate Milanese
Prov.: Milano
2279 Messaggi
Flora e Fauna |
Inserito il - 20 febbraio 2009 : 20:28:38
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Anche le coscette di rana fritte non sono male, ma il "formaggio che cammina", soprattutto se all'origine era un buon pecorino, è un'altra cosa!
Ciao
Augusto |
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gigi58
Moderatore Trasversale
Città: Trapani
Prov.: Trapani
Regione: Sicilia
17657 Messaggi
Tutti i Forum |
Inserito il - 20 febbraio 2009 : 20:58:01
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| Messaggio originario di aug:
Anche le coscette di rana fritte non sono male, ma il "formaggio che cammina", soprattutto se all'origine era un buon pecorino, è un'altra cosa!
Ciao
Augusto
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Le rane le ho provate, buone, ma senza enfasi, il formaggio a questo punto spero di assaggiarlo magari portato da qualche amico che sta in Sardegna
Ciao
Gigi |
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Hemerobius
Moderatore
Città: Alghero
Prov.: Sassari
Regione: Sardegna
4877 Messaggi
Flora e Fauna |
Inserito il - 22 febbraio 2009 : 19:30:41
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W il formaggio con la Piophila !
Ciao Roberto 
verum stabile cetera fumus |
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gigi58
Moderatore Trasversale
Città: Trapani
Prov.: Trapani
Regione: Sicilia
17657 Messaggi
Tutti i Forum |
Inserito il - 22 febbraio 2009 : 19:32:14
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| Messaggio originario di Hemerobius:
W il formaggio con la Piophila !
Ciao Roberto
verum stabile cetera fumus
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Capito mi hai?
Gigi |
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gomphus
Moderatore
Città: Milano
Prov.: Milano
Regione: Lombardia
10487 Messaggi
Tutti i Forum |
Inserito il - 22 febbraio 2009 : 21:55:26
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un motivo in più per rimpiangere la sardegna, che è un secolo, anzi un millennio, che non ci torno
maurizio
quando l'ultimo albero sarà stato abbattuto,
l'ultimo fiume avvelenato, l'ultimo pesce pescato,
allora ci accorgeremo che i soldi non si possono mangiare
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liangi
Moderatore
Città: Castel Mella
Prov.: Brescia
820 Messaggi
Flora e Fauna |
Inserito il - 23 febbraio 2009 : 17:58:20
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| Messaggio originario di uloin:
Capisco l'avversione di Livio, credo che non riuscirei mai a mangiare le rane nonostabte mi dicano che siano gustosissime.
Non sarei comunque così drastico, se il formaggio é ben preparato ...
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Nessuna avversione, credimi: se c'è qualcosa da assaggiare mi trovi nei paraggi.
Da buon "cultore" del patrimonio caseario nostrano ho potuto assaggiare (purtroppo non posso scrivere degustare) buona parte dei formaggi italiani, più o meno famosi.
Ho ingoiato pure il Casu marsu, il Brus di Castelmagno (chi conosce il Castelmagno d'Alpeggio stagionato capisce cosa si prova a vederlo trasformato in un ammasso puzzolente, seppur gustoso), il Formài coi Bèc, altrimenti detto "Formài dè tàra" (chiaro riferimento al Grana padano infestato da Piophila). Pure l'Asiago "deambulate", ma quello sarebbe stato una schifezza pure da "formaggio sano".
Credimi, posso elencarti almeno un'altra decina di ... ehm .. prodotti caseari in quello stato assaggiati nei vari incontri dedicati, prodotti che col Formaggio han ben poco da spartire.
La tradizione casearia sarda ha ben altri capolavori di cui andarne giustamente fiera.
Ciao,
Livio |
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Eopteryx
Utente Senior
Città: Roma
Prov.: Roma
Regione: Lazio
1297 Messaggi
Tutti i Forum |
Inserito il - 23 febbraio 2009 : 21:29:16
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Premesso che probabilmente non è P.casei perchè c'ha le zampe diverse (lo dice Pietro e mi riferiva anche M.Mei)
su Piophila casei ("cheese skipper") "le larve [...] si possono trovare in qualsiasi cibo essiccato ad alto contenuto proteico. Quando tali larve, molto resistenti agli enzimi digestivi, vengono ingerite possono causare serie scarnificazioni intestinali ed essere eliminate ancora vive con le feci. Sono conosciuti anche alcuni casi di miasi urogenitali."
De Carneri - Parassitologia generale e umana, XIII ed. (2004)
Magari l'incidenza sarà anche bassa, specialmente se le larve si masticano (non sono mica resistenti alla triturazione !), però...
"Verità irrazionalmente difese possono essere più dannose di errori ragionati"
Thomas Henry Huxley
Ciao, Pippo |
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Nota! La determinazione degli insetti necessita quasi sempre di un'indicazione geografica e temporale precisa. 
Psilidae - Chamaepsila sp. (non Piophilinae!)
Inserito il - 18 febbraio 2009 : 16:16:43
