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Galleria Tassonomica
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Natura Mediterraneo
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 Discussione  |
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guidarchitetto
Utente nuovo
Città: Capaccio
Prov.: Salerno
Regione: Campania
13 Messaggi
Micologia |
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FOX
Moderatore
Città: BAGNO A RIPOLI
Regione: Toscana
21536 Messaggi
Tutti i Forum |
 Inserito il - 02 novembre 2007 : 17:08:16
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Carlo,
Benvenuto in questo forum...
come più volte detto, noi non trattiamo la commestibilità delle specie fungine, è solo un compito delle ASL.
Il viraggio al taglio non determina la tossicità o velenosità della specie.
A presto, magari con qualche interessante foto.
Simo
Alto è il prezzo quando si sfida per vanità il mistero della Natura - I. Sheehan |
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Andrea
Utente Senior
Città: ROMA
Prov.: Roma
Regione: Lazio
2764 Messaggi
Tutti i Forum |
Inserito il - 03 novembre 2007 : 13:31:33
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Salute Carlo,
ai fini della commestibilità, la presenza o l'assenza di viraggi (reazioni cromatiche per ossidazione e/o manipolazione) non è una caratteristica da prendere in considerazione.
Come nel caso della "prova" dell'aglio e dell'argento, si tratta di credenze tradizionali popolari che non hanno alcun fondamento scientifico e non valgono a rilevare la presenza o meno di tossine pericolose per l'uomo.
La bollitura prolungata ed altri trattamenti "alchemici", in particolari casi, non eliminano le potenti tossine presenti in alcune specie.
L'unico sistema, come sottolineato da Fox, è quello di far controllare le proprie raccolte dall'ispettorato micologico presso l'ASL più vicina.
A presto,
Andrea
In una notte senza luna o stelle non si riesce a vedere nulla, ma si può immaginare tutto.
C. Palahniuk
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zico
Utente Senior
Città: Perugia
Prov.: Perugia
Regione: Umbria
573 Messaggi
Micologia |
Inserito il - 07 novembre 2007 : 08:25:06
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Il giudizio di commestibilità di un fungo si può formulare SOLO DOPO LO STUDIO DEL FUNGO E LA CORRETTA DETERMINAZIONE DELLO STESSO,si arriva a tale diagnosi SOLO CON IL RIGORE SCIENTIFICO !!
la mortale Amanita phalloides al taglio rimane bianca e immutabile
Ciao, Zico |
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