Inserito il - 13 luglio 2006 : 19:56:54
Classe: Dicotyledones Ordine: Brassicales Famiglia: Brassicaceae Genere: Eruca Specie:Eruca sativa
una piccola pianta di Rucola o Rughetta nel mio orto crescono numerose piante che ... insaporiscono la mia insalata.
impiego: le foglie giovani, dal sapore rinfrescant, speziato, a maturità e con il sole diventano amare; vengono aggiunte alle insalate e alle salse, oppure stufate come ortaggi. I fiori possiedono un aroma + moderato delle foglie, che sono diuretiche, servono contro il mal di stomaco. In India l'olio di semi (Jamba oil) si usa x preparare i sottaceti oppure come lubrificante.