A quanto mi risulta la crestatura, detta anche fasciazione, è una anomalia, causata nelle piante da lesioni o infezioni, mediante la quale l'apice vegetativo, anziché svilupparsi in altezza, tende ad allargarsi creando una specie di cresta o ventaglio che col tempo forma pieghe e curve particolari, con proliferazione abnorme dei tessuti della pianta.